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家常菜谱大全做法:荷塘三宝

家常菜谱大全做法:荷塘三宝

作者:佳儿    来源:口口美食佳网站    发布时间:2018-12-27 20:06    浏览量:
家常菜谱大全做法:荷塘三宝
       虽然已经立秋,但天气仍然炎热,很多人会选择清淡饮食。有些人最近会觉得舌躁胃弱,没有什么胃口。现在市场上能买到新鲜的莲子,正好可以用莲子、藕带和荸荠来做一道小炒,口味爽脆、清甜,有助消暑,莲子可安心神是当季最好的食材。
这是荷塘三宝
家常菜谱大全做法:荷塘三宝
食材
藕带 150g /鲜莲子 100g
马蹄 150g/彩椒 2个
白醋 10g/ 盐3g/ 白糖 3g
油 / 水
制作方法
1、新鲜的莲子去皮、去掉表面的白膜,用牙签将莲子心去掉备用。
2、马蹄去皮切成小块备用。藕带洗净切段后泡入水中,加少许白醋可防止藕带变色。彩椒洗净后切小块备用。
3、锅中加入水烧开后加入白砂糖,加入藕带丁、马蹄丁和莲子焯水20秒后捞出备用。
4、另起一锅放入适量油,油热后放入三宝丁翻炒几下,加入彩椒加盐调味后,翻炒1分钟即可。
小贴士:
● 莲子要选新鲜的,现剥现炒,否则不够香甜
● 焯莲子时加少许白糖是为了去除莲子的涩味
● 莲子心泻心火,可以晾干泡茶,不过它过于寒凉,女性和脾胃虚弱的人要适度饮用
 
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